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糖槭(táng qì)，學名Acer saccharum Marsh.。落葉喬木。從樹幹流出的液汁，可製砂糖。液汁濃縮成糖漿食用和或再蒸煮為砂糖，每升液汁可製成1.1kg的糖漿，具有特殊風味，還常用為製造蜜餞、糖果或煙草調味。汁液為無色易流動的溶液，含有糖及各種酸與鹽分。糖漿呈黃褐色，最淡的為高級，顏色越濃級別就越低。
糖槭喜涼爽、濕潤環境，及肥沃、排水良好的微酸性土壤（5.5—7.3），PH值過低會引起落葉。喜光，耐一定遮陰。不抗空氣汙染、持續高熱、幹旱、和鹽堿。在壓實的土壤中發育不好。
喜光、耐寒、耐幹旱，適應性強、是優良的行道樹、庭蔭樹、防護林樹種。
觀賞價值
糖槭樹幹通直挺拔，樹冠濃密秀美，葉形為羽狀複葉對生，小葉3 ～ 5枚，夏季葉為翠綠色，秋季葉片色彩豔麗，葉色變化多端，呈現綠、金黃、橙黃、鮮紅、橙紅等色，燦爛多彩。 其葉色經秋轉黃或變紅，以其為背景的觀賞林，能形成如火如荼的壯觀景色，猶如燦爛的朝霞，十分美麗，是優良的行道樹、風景樹、觀賞樹、防護林樹種。
